Côté resto : en terrasse ou à l'intérieur

LE BAR A LAIT : une CRèMERIE, un RESTAURANT

Ce qui compte le plus pour nous, c'est la qualité et l'accueil !

Nous avons sélectionné pour vous des produits frais, directement choisis chez les producteurs de notre département et de notre région. Des produits d'exception, fabriqués avec soin et passion dans les plus pures traditions ancestrales et le savoir faire de la Catalogne.

Notre spécialité c'est le fromage , affiné chez nous pour vous donner le meilleur de son goût, vous le retrouvez sur notre carte sous toutes ses formes ! 
A notre table, vous dégustez également selon le menu du jour du boeuf, ou du veau, du poulet, de la canette, de la pintade fermière...,  vins, bière locale, huile d'olive, miel de nos producteurs et tant d'autres délices accompagnent votre déjeuner.

C'est avec le plus grand des plaisirs que nous vous accueillons pour partager un savoureux moment  autour de notre table du terroir.

Bon profit !

 

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS.....

 

LA CARTE COTE FROMAGES

 

 Nos salades fromagères très gourmandes : 11,50€

 

Salade biquette: salades feuilles de saison, fromage de chèvre de Reynes, petits légumes du moment, miel d'Ortaffa  et amandes dorées.

Salade du Berger : salades feuilles de saison, tomme de brebis,  jambon serrano., cœurs d'artichaut.

Salade sous les pommiers : salades feuilles de saison, camembert, boudin noir, quartiers de pommes.

Salade jolie vache : salades feuilles de saison,tomme de vache, magret de canard, pommes de terre gratinées.

Salade du pécheur :salades feuilles de saison, fromage blanc à l'aneth, truite marinée, anchois.

Salade roquefort : salades feuilles de saison, roquefort du vieux berger, pomme, noix, croûtons.

Salade d'automnesalades feuilles de saison,  mimolette extra vieille, cantal doux, oeuf, pommes.

Salade de printemps :salades feuilles de saison, légumes poêlés, petit fromage frais de brebis sur toast, amandes effilées grillées, confiture de cerise.

 

 

 Nos tartines de laboureurs aux fromages 12.50€

 Délicieuses tartines de pain boulanger toastées et accompagnées d'une généreuse salade verte et petits légumes de saison poêlés.

Tartine de chèvre dans le jardin : fromage de chèvre de Reynes, petits légumes de saison, miel  et amandes 

Tartine du berger : tomme de brebis,  jambon serrano., cœurs d'artichaut.

Tartine de chez ma grand- mère : camembert, boudin noir, compotée de pommes.

Tartine de la ferme : tomme de vache, magret de canard, pommes de terre gratinées.

Tartine de la basse-cour : fromage frais au curry, poulet, tomates séchées.

Tartine de la mer : fromage blanc à l'aneth, truite marinée, anchois.

Tartines comtoise : belle tranche de morbier fondu, vin blanc, jambon, cornichons.

Tartine 74 : reblochon, crème fraîche oignons, lardons, pommes de terre.

Tartine au bleu : bleu de Gex, moutarde à l'ancienne,saucisse de Morteau, oignons doux.

Tartine à la tomme de chèvre : tomme fermiere au lait cru,crème fraîche pommes de terre oignons, lardons

salade jolie vache
tartine "chèvre dans le jardin"
camembert rôti sur son lit de pommes et pommes de terre

 NOS PLANCHES DE FROMAGES

Planche dégustation 7.00€ assortiment de 4 fromages selon votre choix

Planche gourmande 13.00€ assortiment de 8 fromages selon votre choix

Planche amateur 19.00€ assortiment de 10 à 12 fromages selon votre choix

Salade verte d'accompagnement 3.50€.

 

 NOS SPECIALITES FROMAGERES

Tartiflette 14.00€ : recette traditionnelle réalisée avec notre reblochon fermier, accompagné de salade.

Munster coiffé 14.00€: munster géromé,pommes de terre, crème fraîche,oignons déglacés au vin blanc, lardons, accompagné de salade .

Camembert rôti 14.00€ : camembert au lait cru moulé à la main posé sur un lit de pommes et pommes de terre, roti au four, accompagné de salade verte 

Raclette au four 17.00€ : raclette au lait cru fondue sur des pommes de terre et accompagnée de charcuterie, cornichons et salade.

Epoisse au four 19.00€ Epoisse au lait cru, pommes de terre, accompagné de salade, jambon serrano .

Mont d'Or chaud 19.00€ : Vacherin entier, piqué d'ail et légèrement arrosé de vin blanc, accompagné de salade, de jambon  serrano et pommes de terre.

truffade pour deux 17.00€/pers(2 pers minimum, sur réservation) : tomme blanche fondue sur un écrasé de pommes de terre aillé, accompagnée de saucisse ou brochette de magret de canard et saladette.

 Aligot pour deux 17.00€/per (2 pers minimum, sur réservation) : tomme blanche fondue dans une purée de pommes de terre maison fortement aillée, accompagné de saucisse ou brochette de magret de canard et saladette.

Fondue pour deux 18.00€/pers (2 pers minimum, sur réservation) : Savoyarde, Normande, Catalane, elle est accompagnée de salade verte

Fondue de brebis façon "pain surprise"19.00€: accompagnée de salade et  de jambon serrano. 

Fondue de Bleu  18.00€ : Bleu de Gex fondu au creux d'une petite miche de pain, accompagné de salade et de jambon serrano.

Livarot roti : délicieux fromage Normand doré au four, accompagné de pommes de terre,  de jambon serrano. et de salade verte.

Fourme fondue : fourme creusée,crème fraiche,échalotes,pommes de terre, salade, sérano.

NOTRE MENU DU JOUR à 16.00€

 Formule entrée-plat ou plat- dessert 13.50€

Plat du jour 10.50€

Dans votre assiette, vous reconnaissez  les viandes de producteurs, les légumes et les fruits de saison des jardins de Perpignan, les œufs, les produits laitiers de notre crèmerie, le tout  cuisiné avec soin et amour par notre jeune cuisinier Matthieu Morrato.

Et, quant arrive le dessert, c'est aussi du bar à lait, une matière première d'exception, sublimée par la mise en œuvre de notre chef cuisinier.

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pagniez liliane | Réponse 23.01.2017 12.04

Magnifique présentation qui donne envie de vous rejoindre

Bs | Réponse 21.12.2013 23.47

On s est vraiment régalé. On a envie de revenir goûter tous les plats de la carte!! L accueil est chaleureux... A très vite...

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Commentaires

03.10 | 12:35

Bonjour, je souhaiterais savoir si vous en disposez du roquefort Combes-Le Vieux Berger pour la semaine prochaine. Merci

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19.09 | 13:12

j'aimerai inviter mes enfants (3 adultes et 2 petits) pour un brunch en famille. pouvez-vous me dire ce que contient votre brunch et me donner un ordre de prix.

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01.08 | 20:00

C'est quand vos vacances ?,, de façon à faire une provision de vos super fromages. À bientôt et ne changez rien !!

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25.06 | 20:01

Bonjour, nous le recevrons semaine prochaine, téléphonez nous pour vous assurer de la disponibilité,
merci pour votre demande, à bientôt

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